Es Krim

Menurut sejarah, es krim telah dikenal sejak abad ke-4 sebelum masehi. Saat itu, Kaisar Nero dari Romawi memberi perintah untuk mengambil es dari pegunungan dan menghidangkannya dengan dihiasi buah-buahan.

Es krim dengan bentuk yang kita lihat sekarang pertama kali diperkenalkan oleh Kaisar Tang dari Dinasti Shang, China. Saat itu, sang Kaisar memerintahkan agar es dicampur dengan susu sapi dan tepung.  Semua bahan tersebut diaduk hingga menjadi krim.

Di Eropa, es krim diperkenalkan oleh Marcopolo. Mereka memproduksi mesin yang bisa membuat air menjadi beku. Karena listrik belum ditemukan,  mesin tersebut menggunakan minyak tanah. Hal itulah yang membuat es menjadi mahal sehingga hanya dikonsumsi oleh bangsawan.  Hingga abad ke-16, es krim adalah hidangan yang mewah.

Berikut ini adalah beberapa fakta sejarah mengenai es krim.

1. Kata ice cream berasal dari frasa “iced cream”.
2. Kedai es krim yang pertama didirikan adalah di New York City pada tahun 1776.
3. Terobosan besar dalam pembuatan es krim adalah penggunaan garam untuk mengatur temperatur adonan, serta ditemukannya freezer.
4. Tahun 1846, Nancy Johnson dari New England menemukan mesin es krim manual, yang kemudian dipatenkan oleh William G. Young dengan nama “Johnson Patent Ice-Cream Freezer” pada tahun 1848.
5. Tahun 1851, Jacob Fussel  mendirikan pabrik es krim skala besar yang pertama.
6. Tahun 1897, Alfred L Cralle menemukan dan mematenkan cetakan es krim dan scooper.
7. Tahun 1926, Clarence Vogt menemukan freezer modern.

Dahulu, di Italia, Fransesco Propopio dei Coltelli menjual es buah berupa strawberry sorbet dan es krim. Awalnya, orang-orang menganggap itu adalah makanan yang aneh. Namun semakin lama pembuatan es krim semakin meluas, dan sekarang Italia menjadi salah satu negara yang terkenal akan kelezatan  es krimnya.

Di Amerika, es krim adalah sajian orang-orang ternama seperti Presiden Amerika George Washington dan Thomas Jefferson. Saat ini, Amerika adalah negara yang masyarakatnya paling banyak mengonsumsi es krim. Rata-rata setiap orang menghabiskan 15-20 liter per tahun. 

Es krim dapat dibedakan komposisi dan kandungannya. Komponen terpenting dari es krim adalah lemak susu dan susu skim. Di Inggris, ada standar tersendiri untuk produk es krim. Pemerintah menetapkan produk es krim harus mengandung 2,5 persen lemak susu dan 7,5 persen susu skrim (padatan susu non lemak). Jika dicampur dengan buah, maka kandungan lemak susunya 5 persen atau 7,5 persen serta kandungan susu skrim 7,5 persen atau 2,0 persen.

Berdasarkan literatur, es krim dapat dikelompokkan dalam tiga kategori berdasarkan kandungan lemak dan komponen solid non lemak atau susu skrim. yakni :
• standar, kadar lemaknya 10 % dan komponen solid susu non lemak 11 %.
• premium, kadar lemaknya 15 % dan komponen solid susu non lemak 10 %.
• dan super premium, kadar lemak paling tinggi atau sekitar 17 persen dan komponen solid susu non lemak paling rendah atau sekitar 9,25 %.

Es krim juga bisa dibedakan berdasar komposisinya, yakni :
• Milk ice, atau es susu adalah produk yang memiliki lemak dalam jumlah rendah atau sekitar 4 persen.
• Sherbet, memiliki kandungan lemak sekitar 2 persen.
• Water ice, tak menggunakan lemak susu dan susu skrim melainkan hanya menggunakan jus buah dan gula serta ditambahkan penstabil.

Di pasaran, es krim digolongkan atas kategori
• Economy
• Good average
• Deluxe
 

Perbedaan utama dari ketiga jenis es krim tersebut terletak pada kandungan lemak susunya. Selain tiga kategori di atas, saat ini di pasaran juga dikenal es krim rendah lemak, yaitu es krim yang direduksi kandungan lemaknya per takaran saji. Reduksi yang dilakukan umumnya sebesar 25 hingga 50 persen dari jumlah normal. Jadi, kandungan lemak dalam es krim rendah lemak hanya sekitar 2-6 persen.

sumber :

http://goorme.com/article/history-of-ice-cream

http://www.loveicecream.110mb.com/jenis%20es%20krim.htm

                                       

Car Contest

Hari itu tanggal 25 mei 2012, saya diajak teman mengunjungi suatu acara otomotif di sebuah perguruan tunggi di daerah kebon jeruk, ini merupakan hal pertama yg saya rasakan mengunjungi suatu acara otomotif, sesampainya di sana acara sedang berlangsung. Ternyata itu acara contest modifikasi, menurut info yg saya dengar acara ini termasuk event modifikasi kampus paling bergengsi  bagi komunitas otomotif khususnya roda 4. Di sana sudah terparkir rapi berbagai macam mobil hasil modifikasi, kebetulan teman dekat saya salah ialah satu peserta jadi saya bisa mendapatkan banyak info diacara tersebut. Berbagai macam hasil modifikasi dari mobil keluaran terbaru hingga mobil lawas keluaran tahun 80an bersaing memperebutkan berbagai macam trophy nominasi menurut modifikasinya.

Dari berbagai macam mobil modifikasi saya tertarik dengan mobil kluaran tahun 80an yaitu corolla Dx, warnanya yg begitu mencolok memancing para pengunjung yg datang ke sana untuk melihat serta mengabadikannya. Selayaknya artis begitu banyak mata tertuju kepada mobil tua itu.. pertanyaan-pertanyaan maupun pujian banyak dilontarkan oleh para pengungjung yg rata-rata para pria, bahkan tidak sedikit para pengunjung wanita berdecak kagum oleh kemolekannya.

Corolla DX 1982

Waktu menunjukan pukul 15.00WIB. Saatnya penjurian dilaksanakan, juri mulai berkeliling menilai serta mendengarkan presentasi para pemilik kendaraan, tak terkecuali teman saya yg memiliki kendaraan  merah menyala itu. Awalnya ia sedikit tegang karena penjurian sangat detail/teliti namun seiringnya waktu ketengangan mulai mencair sehingga ia dapat menjelaskan spesifikasi apa saja yg ia modifikasi terhadap mobil lawas itu. Raut muka juri pun terlihat tertarik tentang penjelasannya. Serta modifikasi yg sederhana mengikuti tahunnya

Tak terasa malam pun menjelang terdengar sorak sorai para pengunjung serta peserta meramaikan suasana serta ditambah pula hiburan DJ performance serta sexy dancer yg memanaskan suasana.. dan pada akhirnya pembacaan trophy category pun dilakukan. Berbagai macam trophy telah disebutkan dan satu persatu para pemenang category naik ke atas panggung, kemudian kembali dibacakan pengumuman. Dan akhirnya teman saya mendapatkan the best bodyworks retro car (pengerjaan body terbaik) & the best undercarriage retro car (kaki-kaki serta kolong mobil terbaik).

Sekretariat Baru

Ya, saya memang belum lama mengenal tempat latihan dan sekretariat unit marching band saya, sebut saja KP (Kantor Pusat). Baru setahun saya berteman dengan KP. KP yang berada di Jl. Kebon Sirih, Jakarta Pusat ini menjadikannya sebagai tempat latihan yang paling strategis bagi seluruh pemain.

Ada beberapa hal yang mengharuskan sekretariat unit kami untuk pindah.

Banyak sekali kenangan, suka, dan duka yang terjadi di tempat ini. 

Berikut ini saya akan menceritakan diri sebagai seorang asisten kostum.

Selasa, 8 Mei 2012 :

Hari pertama packing kostum dan peralatan color guard. Tidak banyak yang bisa saya utarakan. Seharusnya saya hadir pada saat itu, tetapi karena ada beberapa halangan sehingga saya tidak bisa hadir.

Rabu, 9 Mei 2012:

Hari kedua packing. Akhirnya saya dapat hadir pada hari itu, tugas saya ialah mendata kostum apa saja yang dikemas beserta jumlahnya dan dibantu oleh beberapa teman dalam pendataan serta pengemasan.

Kamis, 10 Mei 2012 :

Hari ketiga packing. Ternyata kostum yang harus dikemas banyak sekali mulai dari kostum pertama yang unit saya gunakan pada tahun 1990-an hingga kostum terbaru ditahun 2010.

Jumat, 11 Mei 2012 :

Hari keempat packing. Semuanya saling membantu.. seperti tidak ada rasa lelah pada diri kami, hal itu tertutupi oleh canda tawa kami saat bekerja.

Berikut ini adalah suasana packing hari keempat di KP :

 

Sabtu, 11 Mei 2012 :

Hari terakhir packing sekaligus hari pengangkutan semua barang ke sekreatariat baru.

Semuanya sudah mulai bekerja dari pagi di KP. 

Berikut ini adalah suasananya :

Setelah selesai loading di KP, semua barang diangkut ke sekratariat baru di Kosambi, Jakarta Barat.

Sesampainya kami dan barang-barang di Kosambi, kami unloading. Semua bergotong-royong mengangkat alat dari lantai 1 ke lantai 2 secara estafet.

Berikut ini adalah suasana unloading di Kosambi  :

Demikianlah proses pindahnya sekretariat unit marching band kami. 

Semoga kekeluargaan yang telah terjalin tidak akan berubah karena pindahnya lokasi sekretariat sekaligus tempat kami latihan. Yo Flight Go !!!